Пюре и компоты, приготовленные методом заливания банки кипятком, "достаточно стойкие в хранении, они не требуют особого температурного режима".
Важное условие — отсутствие яркого света, так как на солнце продукт может поменять цвет. Квашеная капуста же любит холод, ее лучше хранить при температуре минус два градуса.
Читать на inforeactor.ru