Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт хачапури по-аджарски: любители грузинской кухни будут в восторге

Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" показал, как приготовить хачапури по-аджарски."Есть здесь любители грузинской кухни? Как насчет приготовления знаменитого картвельского блюда в домашних условиях?

С меня - рецепт, с вас - вдохновение и немного свободного времени))", - пишет судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво.Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на 2 хачапури):• Мука – 520 г • Молоко теплое – 250 г • Вода теплая – 100 г • Дрожжи – 8 г • Соль – 1/2 ч.л. • Сахар – 1 ч.л. • Сыр Сулугуни – 300 г • Желтки – 2 шт. • Масло сливочное - 20 гСначала в муку "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво вливает молоко и воду, а затем добавляет дрожжи, соль и сахар.

Замешиваем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.Делим тесто на две части, раскатываем лепешки, выкладываем в них натертый сыр и собираем хачапури, как показано на видео - аккуратно слепляем края теста, переворачиваем изделие, разрезаем тесто посередине и подминаем края, формируя хачапури.Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво выпекает хачапури 25 минут при температуре 180°C, затем достает из духовки, смазывает его желтком и снова ставит выпекаться еще на 5 минут."К готовому хачапури добавляем один желток, перемешав его с сыром.