Пойманную своими руками или купленную в магазине рыбу не только варят, жарят или запекают. При наличии коптильни улов можно приготовить и в ней.
Есть несколько способов такой обработки. Они отличаются некоторыми деталями и выбором температурного режима, но в целом технология достаточно проста.
Чтобы рыба получилась вкусной, важно не только правильно ее коптить, но и подготовить. Проще всего использовать горячий способ копчения.
Читать на profile.ru