Любой рацион, в котором нет животной пищи, считается неполноценным и требует приема биологически активных добавок. Как пишет «Доктор Питер», об этом заявила врач-нутрициолог Виктория Яблокова.
По ее словам, в таком рационе всегда будет присутствовать дефицит белка. «Несмотря на то, что женщина будет в каждый прием пищи включать белковые продукты (орехи, тофу), до нормы не дотягивает.
Проблема с белком для веганов возникает по двум причинам. Первая — в растениях его мало. А тот, что есть, усваивается в лучшем случае только наполовину.
Читать на rosbalt.ru