Сыродение как метод употребления продуктов без термической обработки интересует общественность, однако врачи сомневаются, насколько он полезен и безопасен для организма.
Опрошенные «Известиями» диетологи рассказали, что такая еда может нанести вред, особенно детям.В рационе сыроедов в основном присутствуют фрукты, овощи, пророщенные злаки, семена и орехи, сушеные грибы, мед.
Отсутствие продуктов животного происхождения может негативно сказаться на здоровье и привести к дефициту белка, а некоторые продукты даже полезнее после термической обработки, рассказала член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова.«Например, это касается мяса, птицы, рыбы — после термообработки белок становится более легким для усвоения.
Читать на lenta.ru