Диетолог Маргарита Макуха рассказала, что для более здорового шашлыка стоит использовать нежирное мясо. Лучше всего шашлыки готовить из мяса птицы или рыбы, сообщают РИА Новости.
По словам специалиста, жир в мясе во время жарки капает на угли, образуя при этом больше дыма, а это приводит к формированию канцерогенов, которые способные приводить к развитию раковых опухолей.
Поэтому Макуха советует чаще переворачивать мясо при готовке. «Мясо следует мариновать - маринад помогает уменьшить количество канцерогенов, а также нейтрализует микробы.
Читать на chelny-izvest.ru