Врач-диетолог Инна Кононенко назвала наиболее полезное масло, пояснив разницу между жирами, которые содержатся в этом продукте.
По ее словам, самым полезным является топленое масло. В интервью "Пятому каналу" она напомнила, что жиры делят на две группы – насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
В первую группу входят сливочное, топленое, кокосовое масла, а во вторую – все растительные. При этом насыщенные жиры являются более стабильными, полиненасыщенные подвержены кислородному окислению, что негативно сказывается на здоровье человека, это может привести даже к онкологическим заболеваниям.
Читать на profile.ru