Гречка – одна из самых богатых белками круп и уступает по этому признаку только гороху. Об этом сообщают СМИ. Она имеет большое значение для вегетарианцев, как частичная замена мясной пищи.
В гречневых белках множество аминокислот: лизин, триптофан, которые необходимы для синтеза собственных белков в организме. Также эта крупа богата крахмалом – углеводом, который питает организм.
Клетчатка в составе гречки дает долгое чувство сытости, поэтому она является фаворитом многих диет. При запорах клетчатка помогает усилить перистальтику и улучшить пищеварение.
Читать на golos.ua