Врачи и нутрициологи уверяют, что эта ягода обладает целебными свойствами. Черника – это лесная ягода, которая не только имеет превосходный вкус, но и обладает целебными свойствами.
Какие ягоды полезнее - свежие или сушеные, в чем их польза, рассказали на польском ресурсе Stronazdrowia. Черника содержит очень мало сахара и калорий, но богата сине-фиолетовыми антиоксидантными красителями из группы антоцианов и другими антиоксидантами, а также минералами и витаминами, что делает ее эффективным средством для профилактики онкологических заболеваний.
В чернике содержится 20-30% простых сахаров и около 30% пектина, а также множество антиоксидантов, включая 5-10% дубильных веществ (танинов) и около 3% антоцианидинов, в том числе миртиллин, который придает сокам ягоды характерный цвет.