• Кинза – 20 г • Петрушка – 20 г • Лук зеленый – 20 г • Паста Тахини – 50 г • Лимонный фреш • Мята • Зира – 2 г • Кориандр – 2 г • Масло для фритюраСначала замачиваем сухой зеленый горошек на несколько часов.
Затем хорошо промываем и отправляем его в чашу блендера. Туда же добавляем зеленый лук, кинзу, мяту и петрушку. Зиру вместе с кориандром Эктор Хименес-Браво немного расталкивает в ступе, а затем тоже высыпает в блендер.
Измельчаем все и хорошо взбиваем до однородной массы.Из полученного горохового пюре лепим шарики, делаем их приплюснутыми и выкладываем на пергамент.
Читать на politeka.net