Запеченный гусь и молодое вино: где отметить День святого Мартина в Праге
В субботу, 11 ноября, в Чехии будут отмечать День святого Мартина. В этот праздник по всей стране традиционно запекают гуся и ровно в 11:11 открывают первые бутылки молодого святомартинского вина (Svatomartinské víno).Традиция возникла в XVIII веке во времена правления императора Иосифа II, когда на День святого Мартина владельцы виноградников приходили к своим виноделам, чтобы попробовать новое вино и решить, продлевать с ними договор еще на год или нанять других специалистов.В День святого Мартина в Богемии батракам выплачивались заработанные за сезон деньги, на которые те устраивали гулянья.
В этот день часто выпадал первый снег, поэтому бытует выражение «Мартин приезжает на белом коне».В Чехии установилась традиция готовить на 11 ноября откормленного специально к празднику святомартинского гуся (svatomartinská husa).
По преданию, эти птицы мешали святому вести проповеди, отчего тот в сердцах сказал, что на столе они ему куда милее. По другой легенде, Мартин был так скромен, что до последнего противился назначению епископом.
Читать на vinegret.cz
