Для домашних заготовок лучше выбирать крепкие томаты. Если они маринуются целиком – стоит проткнуть кожицу. В этом случае она не лопнет, и помидоры сохранят форму.
С резаными дольками томатами такой проблемы не возникает, однако если они слишком мягкие – то могут "расползтись". Маринованные помидоры без стерилизации Такие томаты понравятся тем, кто любит сладкие маринованные овощи.
Однако по желанию количество сахара можно уменьшить. Для заготовки в литровую банку понадобятся: помидоры – сколько поместится;половина листа хрена;зонтик укропа;черный перец горошком – 3 шт.;листья вишни – 1-2 шт.;листья смородины – 1 шт.;лавровый лист – 1 шт.;соль – 1/3 ст.
Читать на profile.ru