medicina.ua.По их словам, при дефиците витамина В1 (тиамина) развивается поражение головного мозга (энцефалопатия). Этот витамин содержится в крупах, орехах, птице, свинине, и других продуктах.
Поэтому никакие ограничения в еде не должны создавать нехватку тиамина. Разве только человек увлекается монодиетами или совсем скудно питается.Однако даже при полноценном питании у человека может возникнуть дефицит витамина В1 из-за нарушения его всасываемости.
Такая проблема может возникнуть при тяжелых воспалительных болезней ЖКТ и чрезмерном увлечении абсорбентами. Также причиной нарушения усвояемости может стать дефицит магния.Нехватка сразу нескольких видов витамина В — В1, В6, В9 и В12 — может спровоцировать увеличение уровня гомоцистеина, большое количество которого увеличивает риск развития болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых патологий.Также полноценная работа нервной системы невозможна без витаминов С и Е.
Читать на charter97.org