Регулярное потребление колбасы может привести к развитию целого ряда болезней и сократить продолжительность жизни. Об этом рассказала врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова на своей странице в Instagram.
По словам специалиста, колбасный фарш содержит высокую концентрацию нитратов, «чтобы к мясу не прицепилась инфекция, например, клостридии или ботулизм».
Они вместе с белками в организме образуют конечные продукты гликирования. — Конечные продукты гликирования, возникающие при усвоении колбасы, увеличивают риски развития болезней сердца, сахарного диабета второго типа, онкологических заболеваний, — объяснила врач.
Читать на gazeta.a42.ru