Накануне майских праздников доктор медицинских наук, главный врач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал об опасности приготовления шашлыков, передает РИА «Новости».По словам врача, лучше готовить шашлык на дровах, а не на углях, и не использовать специальные средства для розжига.
Так, уменьшается количество канцерогенов и копоти.Также врач обратил внимание на прожарку мяса. Пережарить мясо – плохо, но не дожарить – еще хуже.Также эксперт посоветовал использовать нежирные сорта мяса вместо свинины и баранины.
Читать на ont.by