Ученые из США установили, что популярный продукт, который часто является неотъемлемой частью пиццы, соусов и салатов, является эффективным «борцом» с заболеваниями сердца.
Речь идет о маринованных каперсах, в состав которых входит кверцетин. Об этом пишут СМИ. Это соединение регулирует активность белков, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Оно также влияет на функционирование мозга, щитовидной железы, поджелудочной железы и ЖКТ. По мнению экспертов, растительный биофлавоноид кверцетин контролирует так называемые калиевые ионные каналы гена KCNQ.
Читать на golos.ua