Регулярное употребление этих овощей убережет от целого ряда болезней. Диетолог Энни Заппулла объясняет, что антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы – нестабильные молекулы, которые образуются в организме под воздействием негативных факторов окружающей среды, таких как загрязнение воздуха, употребление алкоголя и психологический стресс.
Об этом пишет realsimple.com. Специалист Чоу отмечает, что избыток этих нестабильных молекул может приводить к долговременному повреждению клеток, что в свою очередь может стать причиной хронических заболеваний.
Определенные витамины, минералы и растительные соединения, такие как полифенолы и каротиноиды, играют роль антиоксидантов, помогая защищать организм от этих вредных воздействий.
Читать на cursorinfo.co.il