Росстандарт утвердил ГОСТ на тофу [соевый творог], который стал первым нормативно-техническим документом на эту продукцию. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.
ГОСТ Р 58441-2019 определяет термин "тофу" физико-химические и органолептические показатели, требования к сырью, маркировке, упаковке, хранению и методам контроля.
Стандарт начнет действовать с 1 января 2020 года. Тофу является традиционным компонентов восточной азиатской кухни. Этот соевый творог в Китае употребляют уже более двух тысяч лет, так как тофу содержит восемь аминокислот и является источником растительного белка.
Читать на piter.tv