Утка и оливье с цесаркой. Лучшие рецепты от ресторатора Саввы Либкина к новогоднему столу
«Утка с яблоками, так же как и гусь, относится к праздничной одесской кухне. В обычные дни ее редко готовят, разве что кто-то привезет по случаю из деревни.
Во-первых, утка дороже курицы. Во-вторых, при, казалось бы, простом рецепте ее приготовление требует времени и внимания. Главное — правильно определить время запекания: утка должна стать мягкой, но не пересохнуть.
В последнее время эту проблему пытаются обойти, готовя утку в кулинарном рукаве. Получается вроде бы сочно и мягко, но не так, как в эмалированной чугунной утятнице.
Читать на dsnews.uaОб этом же в других СМИ
«Селедка под шубой живет дольше оливье»: как правильно хранить блюда с новогоднего стола? grodnonews.by / 3 года назад
«Оливье под запретом»: какими блюдами на новогоднем столе привлечь удачу в год Быка? 5-tv.ru / 3 года назад
«Оливье под запретом»: каких блюд не должно быть на новогоднем столе в год Быка fedpress.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.