Специалисты из Университета Квинсленда и Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний выяснили, как употребление яблок влияет на развитие памяти у человека.
Ученые провели исследование на мышах. Они культивировали стволовые клетки из мозга взрослых мышей, а затем добавили в них кверцетин или 2-гидроксибензойную кислоту — фитонутриенты, содержащиеся в яблоках.
Согласно результатам исследования, высокая концентрация фитонутриентов в яблоках стимулируют нейрогенез — процесс образования новых нейронов. — Такие фитонутриенты, как ресвератрол и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), могут оказывать положительное влияние на различные органы, включая мозг, — отметили ученые.
Читать на kubnews.ru