Сегодня в новостях
Об этом же в других СМИ
charter97.org / 2 года назад
mk-london.co.uk / 2 года назад
Ученые рассказали, почему некоторые люди не любят брокколи
Naked science.Ученые из Государственного объединения научных и прикладных исследований Австралии выяснили, что эти виды капусты рода Brassica содержат соединение под названием сульфоксид S-метил-L-цистеин.
При воздействии на него определенных ферментов, содержащихся в полости рта у некоторых людей, вещество производит сернистые запахи.Чтобы прийти к таким выводам, ученые использовали газовую хроматографию, ольфактометрию и масс-спектрометрию.
Так они выявили основные вещества, которые выделяют сильный запах в сырой и сваренной на пару капусте. После этого специалисты провели анализ запахов получившейся пищи в 98 парах родителей и их детей в возрасте от шести до восьми лет.Как отметили участники, самым неприятным ароматом стал запах.
Читать на charter97.orgОб этом же в других СМИ
Ученые рассказали о самой загадочной силе в природе charter97.org / 2 года назад
Ученые рассказали о неожиданном влиянии кофеина на организм человека charter97.org / 2 года назад
Ученые рассказали, какой будет зима в Беларуси charter97.org / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.