Ученые объяснили, почему некоторые не любят есть капусту. Все дело в определенном ферменте. Некоторые люди ненавидят есть капусту.
Научное обоснование этому нашли ученые из Государственного объединения научных и прикладных исследований Австралии, которых цитирует издание Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Исследователи пояснили, что растения рода Brassica, к которому относятся такие овощи, как капуста, брокколи, цветная и брюссельская капуста, содержат в себе соединение сульфоксид S-метил-L-цистеин.
Читать на w-n.com.ua