Учёные рассказали об опасности жарки красного мяса
Группа учёных из Австралии и Южной Кореи предупредила об опасности жарки красного мяса, так как в образующейся во время этого процесса хрустящей корочке формируются вредные для здоровья человека белковые соединения.
Они способствуют развитию сердечно-сосудистых болезней, инсульта, осложнений при диабете. Соединение, о котором идёт речь, представляет собой конечный продукт гликирования (AGE).
Если человек регулярно употребляет в пищу красное мясо, приготовленное путём обжаривания при высокой температуре (гриль, духовка, сковорода), в его организме накапливаются упомянутые вредные вещества, нарушая нормальную работу клеток, пояснил соавтор исследования Пермал Део – доктор из Университета Южной Австралии.В рамках научной работы специалисты.
Читать на actualnews.orgОб этом же в других СМИ
Украинские учёные получили Шнобелевскую премию по физике sharij.net / 3 года назад
Ученые: носящие очки болеют COVID-19 в пять раз реже piter.tv / 3 года назад
"Размером с автобус": ученые рассказали о самой большой рыбе на Земле nation-news.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.