Ученые рассказали о неожиданной пользе помидоров

techinsider.«Возможно, что помидоры приносят пользу за счет модуляции микробиома кишечника», — говорит старший автор Джессика Куперстоун, доцент кафедры садоводства и растениеводства, науки и технологии пищевых продуктов. «В конечном итоге мы хотели бы определить, какова роль этих конкретных микроорганизмов [в томатах] и как они могут влиять на потенциальные последствия для здоровья людей».Контрольная группа из 10 поросят, недавно отнятых от груди, получали стандартное питание, а другие 10 поросят получали адаптированный рацион, чтобы 10% корма состояло из лиофилизированного порошка, приготовленного из томатов.

Клетчатка, сахар, белок, жир и калории были одинаковыми для диет обеих групп. До исследования, а затем через 7 и 14 дней после начала эксперимента у свиней взяли образцы фекалий.

Ученые использовали «метагеномику дробовика» (метод дробовика) для секвенирования ДНК.Результаты показали два основных изменения в микробиоме свиней, которых кормили томатной диетой: разнообразие видов микробов в их кишечнике увеличилось, а концентрация двух типов бактерий (Bacteroidota (ранее известная как Bacteriodetes) и Bacillota (ранее известная как Firmicutes)), распространенных в микробиоме млекопитающих, сместилась в лучшую сторону.Помидоры составляют около 22% потребляемых овощей в западных диетах, и предыдущие исследования связывали потребление помидоров со снижением риска развития различных болезней, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.