Ученые рассказали, что провоцирует тягу к жирной пище
«Хайтек».В исследовании плодовых мух (Drosophila melanogaster) потребление сахара привело к тому, что эндокринная система получила определенный сигнал.
В итоге, у человека появляется потребность в жирной пище. Так система человека пытается избежать того, что воспринимает как недоедание.Так, ученые обнаружили, что слишком много жира индуцирует секрецию жировой ткани Upd2, эквивалента лептина у человека, в «кровевой поток» мухи, ее гемолимфу.
Это привело к подавлению восприятия вкуса жира и к росту тяги к сладким продуктам.Такое взаимное регулирование предполагает, что чрезмерное употребление сахара или жира сигнализирует необходимым гормонам о том, что существует дефицит другого вещества, которое нуждается в срочной балансировке.Ученые намерены адаптировать исследование к людям, ожидая аналогичной реакции..
Читать на charter97.org