Ученые объяснили, какое мясо нужно есть для поддержания здоровья сердца
Красное мясо (свинина, говядина, баранина и другое) является важным источником железа, цинка и витаминов группы B, поэтому его можно и нужно употреблять.
Однако в зависимости от того, в каком виде оно присутствует в рационе, мясо может как помочь, так и навредить. Исследование на этот счет провела кафедра общественного здоровья имени Наффилда Оксфордского университета.Ученые решили проанализировать данные 13 исследований с участием 1,4 млн человек за последние 30 лет на тему питания и взаимосвязи рациона с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Итоги говорят, что ежедневное употребление более 50 граммов непереработанного мяса и мясопродуктов повышает риск развития ишемической болезни сердца на 9%, а употребление более 50 граммов переработанного мяса (копченостей, вяленых, засоленных и конверсированных вариантов мяса) увеличивает этот риск еще в два раза - до 18%.
Читать на rg.ru
