Австрийские ученые выяснили, что на территории Швейцарии и Германии пиво изготавливали примерно шесть тысяч лет назад. Результаты опубликованы в журнале .
Уточняется, что специалисты и ранее обнаруживали следы древнего солода, в частности, в Израиле, в Египте и в Ираке. В других климатических зонах остатков семян не находили.
Однако археологи, представляющие Австрийскую академию наук, нашли один способ. Дело в том, что ряд клеток солодовых семян остается стабильным даже после внешнего воздействия карбонизации, перемалывания и др.
Читать на vm.ru