Чёрный и зелёный чай получают из одних и тех же листьев растения Camellia sinensis. Разница между чаями в том, что чёрный чай ферментируется, в результате чего приобретает знакомый нам чёрный цвет.
А вот листья для зелёного чая процесс ферментации не проходит, поэтому сохраняет свой зеленый цвет. Белый чай и чай улун получают из того же растения.
Этот чай полуферментированный, поэтому его можно отнести к чему-то среднему между зелёным и чёрным чаем. Кроме того улун подвергается минимальной обработке.
Читать на nashgorod.ru