повар
австралия
Знаменитый повар раскрыл секрет идеального стейка
Знаменитый шеф-повар раскрыл секрет идеального стейка. Об этом сообщили Daily Express со ссылкой на рецепт известного австралийского специалиста Джона Тороде. По мнению повара, главное во время готовки данного блюда - не пересушить мясо. Чтобы этого не произошло, повару надо вовремя перевернуть мясо на сковороде. Подходящим моментом является тот, когда масло на сковороде перестает шипеть. Повар напомнил, что этот звук издается тогда, когда вода смешивается с маслом. Когда жидкость в таре испаряется, то мясо начинает подгорать. Перевернуть стейк необходимо примерно через две минуты после начала готовки. При этом важно не двигать мясо на сковороде.