Каждый из видов муки богат питательными веществами. В состав амарантовой муки не входит глютен, но при этом она наполнена белками.
Гречневая мука также не содержит глютена, но имеет большое количество цинка, магния, железа, витаминов и антиоксидантов. Хлеб из кукурузной муки обладает клетчаткой, которая способствует снижению холестерина.
Цельнозерновой хлеб, по данным издания "Вечерняя Москва", насыщен растительным белком и витаминами группы В. Производители часто добавляют в хлеб различные семена и зерна, которые обогащают продукт дополнительными полезными свойствами.
Читать на newinform.com