общество
химикаты
эпидемии
нарушено
Врачи: растительные масла могут стать ядом в руках поваров
Растительные масла — один из наиболее важных факторов, влияющих на нашу нынешнюю эпидемию болезней образа жизни. Во-первых, употребление слишком большого количества растительного масла может нарушить баланс между жирными кислотами омега-3 и омега-6. Считается, что это нарушение приводит к хроническому воспалению, которое является основным фактором диабета, болезней сердца, артрита и рака. Во-вторых, приготовление пищи с использованием определенных растительных масел вызывает выделение альдегидов — химического вещества, связанного с раком, слабоумием и, опять же, сердечными заболеваниями.