В курином мясе содержится небольшое количество жира, из-за этого после приготовления оно часто получается жестким. Запеченная в духовке целая курица выглядит украшением стола.
Румяная корочка и сочное мясо, которое легко разделяется на волокна — такого результата легко добиться, если соблюдать определенные правила приготовления.
Благодаря им можно навсегда забыть про сухое и жесткое куриное мясо. 1 Замороженное или холодное мясо не получится мягким в результате запекания, ведь соль и специи не смогут равномерно пропитать его.
Читать на nv.ua