Исследователи из американского Университета Пердью выяснили, чем полезен вареный или печеный картофель. По мнению ученых, он восполняет дефицит питательных веществ, пищевых волокон и калия.
Одна картофелина среднего размера удовлетворяет примерно 10% суточной потребности взрослого человека в калии. Исследователи изучали влияние дополнительного калия на кровяное давление и иные факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В клинических испытаниях участвовали 30 мужчин и женщин с диагностированной гипертонией или предгипертензией. Результаты, опубликованные в научном журнале Nutrients, показали, что печеный или вареный картофель снижает систолическое артериальное давление по сравнению с контрольной группой, питавшейся по обычной
Читать на profile.ru