«Симптомы похожи на большинство других острых кишечных инфекций»: как уберечься от сальмонеллеза
Недавно «ФАКТЫ» писали об. Чем опасен сальмонеллез и можно ли предупредить его, «ФАКТАМ» рассказал инфекционист Василий Копча. — Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, передается в большинстве случаев через некачественную пищу, а также контактно-бытовым путем — от человека-носителя сальмонелл.
Источник возбудителя инфекции — животные (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади, домашняя водоплавающая птица, куры, рептилии, коты, собаки, домашние грызуны), больные сальмонеллезом люди или здоровые бактерионосители.
Носительство может длиться от нескольких дней до нескольких лет. Например, бактерии сальмонеллы в воде могут выживать 5−6 месяцев, в мясе и колбасе — 3−4 месяца, в молоке при комнатной температуре — до 4−10 суток, в холодильнике — от 7 до 13 месяцев.
Читать на fakty.ua
