Как сообщила пресс-служба института, в исследования ученые использовали мышей с болезнями Альцгеймера и Паркинсона. Для опыта из поделили на две группы: мыши из одной ели зерно обычной пшеницы, второй — пшеницу с повышенным содержанием антоцианов (водорастворимых растительных пигментов), а третьей — обычный комбикорм.
По словам ученых, через несколько месяцев употребления зерна у мышей из первой и второй группы снизился вес и показатели холестерина.
Также у животных, которые ели зерно, богатое антоцианами, улучшилась пространственная память, которая одной из первых страдает при деменции, снижение способности к обучению, заработали процессы восстановления нейронов.
Читать на tv2.today