Глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров в беседе с Telegram-каналом «Радиоточка НСН» назвал прорывом вручение звезд Michelin российским ресторанам.Накануне девять московских ресторанов впервые получили звёзды Michelin.
По одной удостоены Selfie, Beluga, White Rabbit, Grand Cru, Biologie, «Сахалин» и «Савва», по две присудили заведениям Artest и Twins Garden.«Есть страны, в которых есть и три звезды Michelin и концентрация «мишленовских» ресторанов еще больше.
У нас пока только Москва. Но это, безусловно, прорыв. Еще в 2000-ых мы обращались в Michelin, но нам ответили, что их интересы не распространяются на страны Восточной Европы и страны бывшего Советского Союза.
Читать на nsn.fm