Это популярная горячая закуска, которую невероятно просто приготовить. Популярная горячая закуска под названием жюльен – это одно из самых популярных праздничных блюд.
К слову, в Европе его называют "кокот" и готовят в специальной посуде, под названием кокотница. Эту порционную закуску так и подают на стол в этих маленьких ковшиках.
А слово julienne французские повара обозначают способ нарезки овощей тонкой соломкой, предназначенных для супов и салатов. Жюльены готовят и с мясом, и с курицей, и с морепродуктами, а также с грибами.
Читать на focus.ua