Нутрициолог, консультант по питанию и блогер Анастасия Голобородько поделилась сезонным рецептом фалафеля в кулинарном блоге Томаты и Соль.
Фалафель, или котлеты из нута, — очень популярная ближневосточная уличная еда, которая покорила не только веганов, но и заядлых мясоедов.«Чаще всего их жарят в беспощадном фритюре, убивающем полезные свойства продуктов.
Это нам не подходит, поэтому давайте приготовим его нетрадиционным полезным способом, а точнее — двумя: запеченный фалафель и поджаренный на сковороде с каплей масла.
Читать на nv.ua