Шеф-повар ресторана Grano (Киев) Костантино Пассалаква поделился рецептом салата из нового меню ресторана. Предлагаем приготовить и попробовать простое блюдо из новинок от Костантино Пассалаквы.Теперь в меню много круди, закусок и блюд из сырых продуктов, которые так любят в Италии.
Можно сказать, что это «круди-конструктор»: шотландский лосось, тунец, атлантический сибас, морские гребешки — из этих продуктов можно заказать по своему желанию тартар, карпаччо или севиче, причем, как из одного продукта, так и из микса.
То же с мясом: конина, оленина, говядина, из которых можно заказать карпаччо или тартар.Кроме того, появились такие новинки: четыре вида брускетт (с кониной, ростбифом, рыбой ассорти, выдержанной горгонзолой, авокадо и.
Читать на nv.ua