Рыба – завсегдатай новогоднего стола. На прилавках магазинов ее можно найти на любой вкус и кошелек. Как подобрать самую качественную, и какая рыба станет украшением праздничного застолья, «МК в Питере» рассказала председатель совета клуба петербургской общественной организации «Питерский Клуб Рыбаков» Тамара Ортикова.
Выбор свежего и вкусного продукта – целое искусство. В первую очередь, обратить внимание нужно на цвет. Так, жабры должны быть красными, а глаза – прозрачными и ясными.
Если глаза помутнели, ввалились или высохли, от покупки стоит отказаться. Чешую свежей рыбы будет чистой и блестящей, без слизи.
Читать на spb.mk.ru