Воронеж продукты технологии дети общество Воронеж
/ gazeta.ru

Российские ученые нашли в сливочном масле патогенные бактерии

Российские ученые впервые обнаружили геном микробов в сливочном масле, в том числе их условно-патогенные виды, представляющие опасность для детей.

Соответствующее исследование опубликовано в журнале Foods.Специалисты из Воронежского государственного университета и Воронежского государственного университета инженерных технологий проанализировали 21 образец разных марок сливочного масла.

Они «прочитывали» геном бактериальных клеток на специальном приборе.В результате они обнаружили в продукте 94 рода бактерий.В масле больше всего оказалось бактерий вида Bacillus cereus, которые могут производить токсины и вызывать диарейный синдром.

Читать на gazeta.ru
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA