Президент Союза осетроводов Александр Новиков дал рекомендации по выбору черной икры в беседе с радио Sputnik.Эксперт посоветовал не покупать продукт сомнительного происхождения, даже если он стоит дешевле.
По его словам, та икра, которую добыли браконьеры, может стать самым опасным продуктом на столе. «Осетр обитает в местах, где много ила ...> Но на дне оседают и различные вредные вещества.
Вместе с илом они попадают в рыбу», — пояснил он.Новиков отметил, что промышленный вылов осетровых в России под запретом, поэтому легально осетра для заготовки черной икры выращиваются на рыбных фермах.Эксперт также призвал перед покупкой икры изучить историю компании-производителя.
Читать на lenta.ru