Такое молоко, скорее, будет вредным, так как в нём слишком много бактерий и в лучшем случае — это бактерии молочнокислой флоры, а не вредной.
Безопасность продукта могут подтвердить только лабораторные исследования, сообщает контрольный орган. Даже если речь идёт о парном молоке, которое разливают по чистым глиняным крынкам.
Причиной скисания пастеризованного молока может стать попадание в него посторонних бактерий или переизбыток микрофлоры в продукте, что уже является нарушением стандартов.
Читать на news.ru