Крупы лучше хранить в защищенном от света месте, по возможности в плотно закрытой таре. Такие рекомендации дали эксперты Роскачества. «Главная причина порчи круп и муки — воздействие на них кислорода.
При встрече с ним содержащиеся в крупе жиры окисляются, отсюда появляется прогорклый вкус. Соответственно, чем больше жиров в зерне — тем быстрее оно будет портиться», — рассказали специалисты.
Читать на trud.ru