Рецепты ВК: золотистый пагр с листьями инжира

Для гурманов мы нашли экзотический рецепт, сочетающий рыбу и на первый взгляд несъедобные листья. Золотистого пагра, который по-гречески называется «фагри», легко можно найти практически во всех рыбных магазинах острова.

Пагров вылавливают в больших количествах в юго-западной части Средиземного моря, а также в Атлантике.Ингредиенты:― 1 рыба весом примерно 1 кг,― оливковое масло,― морская соль,― 4-5 листьев инжира,― несколько плодов инжира (по желанию).Приготовление:Помойте рыбу и промокните ее бумажным полотенцем.Возьмите противень, выложите его пекарской бумагой.

Положите 2-3 листа инжира, поверх положите рыбину. Смажьте пагра оливковым маслом, посолите и накройте еще двумя листьями инжира.Если хотите, нарежьте несколько плодов инжира, выложите их вокруг рыбы и посолите.Накройте противень бумагой или фольгой, запекайте 45 минут при температуре 180 градусов.Достаньте противень после 45 минут готовки и оставьте его накрытым при комнатной температуре на 15 минут.Приятного аппетита! .