Кипр технологии деревня кулинария Кипр
/ vkcyprus.com

Рецепты ВК: пудинг из аркатены с померанцевым джемом

Аркатена ― традиционный кипрский хлеб, которым славятся горные деревни, в первую очередь, Омодос. Рецепт был привезен на Кипр из Смирны в 1860-х годах.

Главный ингредиент аркатены ― закваска на нуте (кипр. «аркатис»). Аркатену делают следующим образом. В горячую воду кладут перемолотый нут, имбирь и мускатный орех.

Закрывают сосуд со смесью и оставляют его в теплом месте на несколько часов, чтобы образовалась пена. Эту пену замешивают с мукой.

Читать на vkcyprus.com
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA