«Овощи содержат питательные вещества, предотвращающие рак, — каротиноиды и флавоноиды. Они богаты клетчаткой, увеличивают объем стула и ограничивают количество времени, которое отходы проводят в толстой кишке, снижая риск развития колоректального рака», — пояснила диетолог больницы Северного Вестчестера (Нью-Йорк) .
По ее словам, при каждом приеме пищи стоит стремиться занимать половину тарелки овощами разных цветов. Это могут быть не только свежие, но и замороженные продукты.
Цельнозерновые продукты также содержат большое количество клетчатки. «Попробуйте заменить белый рис неочищенным. Это не только увеличит количество потребляемой клетчатки, но также повысит содержание витаминов группы В и важных минералов: железо, цинк, медь и магний.
Читать на news.tut.by