Опасен ли глутамат натрия, благодаря которому чипсы - такие вкусные? Насколько мясо из консервной банки хуже, чем свежее мясо, сваренное в кастрюле?
Разбираемся, вредны ли на самом деле консерванты и "усилители" вкуса. Какой популярный пищевой консервант можно найти в обычной клюкве?
И почему консервированная селедка может быть вредной - но вовсе не из-за консерванта? Объясняет химик, пищевой технолог, флейворист, популяризатор науки Сергей Белков.
Читать на lv.sputniknews.ru