Бисквит "Сакура" — это невероятно нежный и воздушный десерт, который идеально подходит для тортов и пирожных. Рецептов бисквита существует очень много, но японские кондитеры и тут отличились.
Приготовленный по их рецепту бисквит получается очень нежным и очень воздушным. Этот бисквит отличается от обычного тем, что он заварной, то есть мука сначала смешивается с горячим молоком и маслом, а затем добавляются яйца и сахар.
Это придает бисквиту особую текстуру и вкус. Фокус расскажет, как его приготовить. Когда был изобретен японский бисквит "Сакура" – точно неизвестно.
Читать на focus.ua