предупредила Полякова, заверив, что «это очень просто».Для приготовления начинки нужен фарш из баранины, телятины или телятины со свининой.«Лучше, чтобы он был немного жирненький.
Если у вас фарш не жирный, пожалуйста, добавьте туда сала, перекрутите», - советовала Полякова.На мясорбуке также надо измельчит лук – «прямо много».«Для хинкали я кладу один к одному.
Если вы кладете 500 граммов мяса, то и 500 граммов лука. Потомучто луком фарш не испортишь, он даст сочность. Еще я добавляю холодную воду в фарш, чтобы он был жидким», - рассказала секреты фарша для хинкали Оля Полякова.Отметим, что хинкали – это не просто блюдо, а целая традиция.
Читать на politeka.net